中国豆専門インポーターMOUNTAIN MOVERが直接農園を尋ね選別された酵母菌を使用したオリジナルロットです。 酵母はワイン酵母を使用しているため、ワインやウイスキーなどのアルコール系の香りはもちろん、カシスやバナナのようなフルーティで甘い香りも感じさせます。 気候・温度・湿度に合わせて発酵時間をコントロールし試行錯誤して出来上がった芳醇なカップを一度飲んでみてください。 〔カップコメント〕 赤ワイン、ウイスキー、カシス、バナナ、チョコレート 〔生産国〕 チャイナ 〔エリア〕 雲南省 保山 〔農園〕 CONG GANG Coffee Farm 〔標高〕 1,520-1,600m 〔品種〕 Catimor 〔生産処理〕 Wine Yeast Fermentation Natural