ダンシェは、エチオピア・ゲデオ地区チェルべサにあるオーガニック認証のウォッシングステーションで、約 400名の小規模農家 からチェリーを集めています。 標高2000–2300mの高地と肥沃な土壌により、チェリーの成熟がゆっくり進むため、独特で高品質なフレーバーが生まれます。 精製プロセスでは、 ・手収穫 → 手選別 ・伝統的なディスクパルパーで果皮・果肉を除去（密度選別機能つき） ・水中で 平均72時間発酵 水路で再選別し、低密度豆を除去 洗浄後、高床式アフリカンベッドで 8〜20日乾燥（2〜8cmの層で管理） これらの工程により、高品質で安定したロットが生産されています。 また、このステーションは Nordic Approach のパートナー SNAP COFFEE によって運営され、農業の専門スタッフが新しい精製方法を取り入れながら毎年品質を向上させています。 Samii（サミー） は Nordic Approach が定義するフレーバーカテゴリの1つで、オロミファ語で「青」を意味します。アールグレイ、ハイビスカス、ホップ、グレープ、スパイスのような風味が特徴で、まろやかで甘さのあるコーヒーを指します。 〔焙煎〕 Light roast 〔カップコメント〕 シトラス、ラズベリー、エルダーフラワー 〔生産国〕 エチオピア 〔エリア〕 Gedeo 〔村〕 Chelbesa 〔精製所〕 Danche Washing Station 〔生産者〕 SNAP COFFEE 〔標高〕 1,950 – 2,200m 〔品種〕 Heirloom 〔生産処理〕 Washed